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健康之路20190419 糖尿病饮食误区(上)健康之路视频笔记

2019-4-23 12:08:19

详细介绍


本页提供2019年4月19日cctv10健康之路节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是刘英华。主题是《糖尿病饮食误区》。主要介绍糖尿病饮食禁忌有哪些等相关内容。提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

糖尿病饮食误区

图:糖尿病饮食误区

糖是一个泛指的概念,不单指日常生活中接触到的白糖、红糖等糖类食品,主食、肉类等所富含的碳水化合物都在糖的范畴内。吃多了、吃胖了、摄入的总能量过多,会对胰岛素造成负担,导致胰岛功能发生障碍,出现糖尿病。

肥胖的人为什么更容易得糖尿病呢?因为胖人更容易引起血糖不耐受,血糖升高最终导致糖尿病。

研究数据证明,体型正常的人发生糖尿病的几率在0.7%左右,中度肥胖的人得糖尿病的风险会增加4倍以上,重度肥胖尤其是腰围特别大的人得糖尿病的风险可以增加到30倍。

俗话说腰带宽,寿命短,腰臀比为1:2时比较合理,在1:1的时候患糖尿病的风险更大。

糖尿病患者最好不吃肉的说法是错误的,糖尿病患者会出现脂肪代谢异常的情况。脂代谢紊乱会造成血脂的异常,从而造成血管壁压力增大,炎症因子在血管壁聚积导致血管病变。

然而肉类中瘦肉和白肉中的脂肪并不高,糖尿病患者可以适量的吃一些。不过做肉的时候一定要控制烹调油的用量

建议糖尿病患者每天食用瘦肉的量为男性2—3两左右,女性1.5—2两左右为宜。肥肉里面的脂肪含量高,不易控制能量摄入总量,不建议糖尿病患者选择。

糖尿病患者不吃主食并不能有效控糖,但是要控制主食的摄入量,不能完全不吃。不吃主食会对血糖和血管造成双重伤害。

糖尿病患者每日食用蔬菜量的确应大于普通人。蔬菜中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维可以缓解糖尿病患者餐后血糖的上升,还能增加饱腹感,降低其它食物的摄入量。建议糖尿病患者每日至少吃500克的蔬菜。

蔬菜虽好也不是越多越好。叶子菜、瓜类菜升糖指数较低,可以适当多摄入,但根茎类的蔬菜如南瓜、土豆、胡萝卜、藕等升糖指数较高,在食用时一定要替换掉一部分主食,避免摄入过多的碳水化合物。

苦瓜可以辅助降血糖苦瓜中含有类似于胰岛素的物质,有辅助降血糖的作用,专家建议在日常生活中可以多频率选择。

糖尿病患者可以适量喝咖啡。

咖啡中含有多种有机化合物,其中的绿原酸在细胞实验中已证实对人体肌肉吸收糖有促进作用,肌肉吸收的糖多了,血液中吸收的糖自然就少了。另外绿原酸还能抑制肠道对葡萄糖的吸收,对辅助糖尿病患者控制血糖有益。

澳大利亚流行病学调查研究发现,每天喝6杯(每杯150毫升)左右咖啡,降低二型糖尿病发病率和帮助糖尿病患者降低血糖、血尿酸的效率可达到29%-54%,如果喝到4到5杯咖啡,效率可以降低29%左右。所以,咖啡并不是糖尿病患者的禁品,但单纯依靠咖啡来降血糖不可取。

调查研究中用的是纯咖啡,不添加牛奶、咖啡伴侣、糖等。在日常饮用中可以适当添加牛奶,但不建议添加糖和咖啡伴侣。

糖尿病患者最好不饮酒,如果必须饮酒一定要少量。

酒是“粮食精”,通过植物、水果等发酵而来,在体内会转化成葡萄糖来进行代谢,1克的酒精会产生7千卡的能量,极易造成能量摄入总量超标,不利于血糖的控制。


【健康之路20190419 糖尿病饮食误区(上)健康之路视频笔记2】



糖尿病患者的法宝与禁忌,这篇文章都告诉你
    糖尿病饮食禁忌多种多样,哪些是真哪些是假?专家为你解开糖尿病的饮食误区!

刘英华 副主任医师 解放军总医院营养科

健康之路20190419视频,刘英华,糖尿病饮食误区(上)

少吃糖的人不易得糖尿病?
    错误!糖是一个泛指的概念,不单指日常生活中接触到的白糖、红糖等糖类食品,主食、肉类等所富含的碳水化合物都在糖的范畴中。
    吃多了、吃胖了、摄入的总能量过多,会给胰岛素造成负担,导致胰岛功能发生障碍,出现糖尿病。

知识点
    肥胖的人更容易得糖尿病,胖人容易引起血糖不耐受,血糖升高最终导致糖尿病。

研究数据证明,体型正常的人发生糖尿病的几率在0.7%左右,中度肥胖的人得糖尿病的风险会增加4倍以上,重度肥胖尤其是腰围特别大的人得糖尿病的风险可以增加到30倍。

专家提醒
    腰带宽,寿命短,腰臀比为1:2时比较合理,在1:1的时候患糖尿病的风险更大。

糖尿病患者最好不吃肉?
    错误!糖尿病患者会出现脂肪代谢异常的情况。脂代谢紊乱会造成血脂的异常,从而造成血管壁压力增大,炎症因子在血管壁聚积导致血管病变。
 
    肉类中瘦肉和白肉中的脂肪并不高,糖尿病患者可以适量的吃一些。但做肉的时候一定要控制烹调油的用量!

专家提醒
    专家建议糖尿病患者每天食用瘦肉的量为男性2—3两左右,女性1.5—2两左右为宜。
    肥肉里面的脂肪含量高,不易控制能量摄入总量,不建议糖尿病患者选择!

糖尿病患者不吃主食可以有效控糖?
    错误!糖尿病患者要控制主食的摄入量,但不能完全不吃!具体上为啥?戳视频↓↓↓告诉你

专家提醒
    不吃主食会对血糖和血管造成双重伤害!

糖尿病患者每日食用蔬菜量应大于普通人?
    正确!蔬菜中含有丰富的膳食纤维,而膳食纤维可以缓解糖尿病患者餐后血糖的上升,还能增加饱腹感,降低其它食物的摄入量。专家建议糖尿病患者每日至少吃500克的蔬菜。

蔬菜虽好,但不是越多越好!
    叶子菜、瓜类菜升糖指数较低,可以适当多摄入,但根茎类的蔬菜如南瓜、土豆、胡萝卜、藕等升糖指数较高,在食用时一定要替换掉一部分主食,避免摄入过多的碳水化合物。

苦瓜可以辅助降血糖
    苦瓜中含有类似于胰岛素的物质,有辅助降血糖的作用,专家建议在日常生活中可以多频率选择。

糖尿病人不能喝咖啡、酒等刺激性饮品?
    错误!不能喝和少量喝概念不同!糖尿病人可以适量和咖啡但不建议饮酒。
 
    咖啡中含有多种有机化合物,其中的绿原酸在细胞实验中已证实对人体肌肉吸收糖有促进作用,肌肉吸收的糖多了,血液中吸收的糖自然就少了。另外绿原酸还能抑制肠道对葡萄糖的吸收,对辅助糖尿病患者控制血糖有益。
 
    澳大利亚流行病学调查研究发现,每天喝6杯(每杯150毫升)左右咖啡,降低二型糖尿病发病率和帮助糖尿病患者降低血糖、血尿酸的效率可达到29%~54%,如果喝到4到5杯咖啡,效率可以降低29%左右。所以,咖啡并不是糖尿病患者的禁品,但单纯依靠咖啡来降血糖不可取!

专家提醒
    调查研究中用的是纯咖啡,不添加牛奶、咖啡伴侣、糖等。在日常饮用中可以适当添加牛奶,但不建议添加糖和咖啡伴侣。

糖尿病患者最好不饮酒,如果必须饮酒一定要少量!

酒是“粮食精”,通过植物、水果等发酵而来,在体内会转化成葡萄糖来进行代谢,1克的酒精会产生7千卡的能量,极易造成能量摄入总量超标,不利于血糖的控制。

专家提醒
    1两酒精相当于半两米饭。

糖尿病患者可以适量吃瘦肉,不可以完全不吃主食,每天至少要吃500克的蔬菜,可以适量和咖啡但不建议饮酒,你都记清楚了吗~


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