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这些蔬菜生吃更营养 急速减肥无负担

发表日期:2014-01-09 21:17 | 来源 : | 点击数: 次 

  维生素是水溶性物质,蔬菜一焯就易造成维生素的损失。所以专家提示,“蔬菜能生吃就尽量生吃,这样可以最大程度保留菜里的营养成分。”“凉拌菜越自然越好,能不焯的尽量不焯。”这里中国网小编要向大家推荐以下生吃可以的六种蔬菜!

  1.黄瓜

  黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。

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