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干煸豆角的做法,干煸豆角怎么做

2018-5-28 16:22:11

详细介绍


干煸豆角做法步骤详解

【干煸豆角】主要食材1主要食材


食材:架豆角、精肉、蒜、川椒、盐、味精、鸡精、郫县豆瓣酱、麻油、香辣酥


【干煸豆角】处理豆角2处理豆角


豆角通常两边会有茎,我们用手去掉头后将左边的茎撕掉,然后掐掉尾部将右边的茎撕掉,最后洗净用刀将豆角切成条,5厘米左右,同时也把洗好的精肉切成肉末备用。


【干煸豆角】炸豆角3炸豆角


在锅内放入足量的油,然后开大火将油烧至5-6成热,倒入豆角。


【干煸豆角】豆角出锅4豆角出锅


开小火翻炒豆角,将豆角炸至变色表面起泡泡后,用漏勺将豆角捞出沥干油分备用。


【干煸豆角】炒肉末5炒肉末


在锅内倒入少许色拉油,将切好的肉末倒入锅中,炒至八成熟。


【干煸豆角】肉末入味6肉末入味


在炒熟后的肉末中倒入蒜、川椒、花椒入味。


【干煸豆角】炒调味料7炒调味料


开小火,将刚倒入的川椒和花椒炒出香味,然后在倒入少许的豆瓣酱继续翻炒。


【干煸豆角】炒豆角8炒豆角


肉末炒好后,我们在倒入豆角继续翻炒豆角。


【干煸豆角】豆角入味9豆角入味


当豆角炒出香味后,加入少许盐、味精、鸡精继续翻炒入味。


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